立秋，是二十四节气中的第13个节气，今年为8月7日立秋。“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开始。立秋之后，梧桐树开始落叶，因此有“落一叶而知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

    经历了夏季的暑热之气的煎熬，加上秋季干燥，人体内在夏季积攒的毒素，在此时容易爆发，因此可以在这一时间段多吃一些有助排毒的食物。

    刺身三素

    主料：小黑木耳

    辅料：芦笋 山药

    步骤：碎冰放入盘中，三种材料飞水各自放在冰上，再配上芥末、桂花、豉油三个味碟即可 ......