异域茶香——土耳其，“叹茶”成风

    文/刘永生

    “到土耳其没喝过苹果茶，就如同没到过土耳其一样。”

    “叹茶”的说法来源于我国的广东，是享受饮茶之意。

    广东历史上对“喝茶”曾经有几种不同的称谓，一个“叹”字，真真说尽了那种安闲舒散的姿态。处于欧亚之间的土耳其，也是一个“嗜茶”成风、喜欢“叹茶”的民族。人们一面喝茶嗑瓜子，一面与友人闲聊，谈天说地、悠闲“叹”茶的情景随处可见。

    【土耳其的茶文化】

    早在数百年前，茶就随着丝绸之路远行到了欧洲。土耳其，地处亚洲小亚细亚和欧洲巴尔干岛东南，作为丝绸之路的终点，完整地保留了一套属于自己的茶文化。在这里，茶被土耳其人叫做cha，很像中文茶的发音。

    茶是土耳其人民生活的必需品 ......