全聚德，怎能自毁招牌（健康时评）
在我们的习惯里，凡是经济条件允许，买东西要上大商场，吃饭要去大餐馆，因为这些地方可以让人买着舒心，吃着放心。然而，看了近日北京市动物卫生监督所公布的，今年上半年动物检疫违法单位名单，大概不少消费者的心理都受到了一定程度的打击：在14家“上黑榜”的企业中，居然有全聚德、湘鄂情、华联超市、莲花超市这样的大品牌!
没有经过检疫的肉食，被堂而皇之地摆上柜台销售，被做成美食售卖——这样的事情如果发生在街头巷尾的小餐馆小超市中，或许我们已经有点麻木了，但一直以良好形象示人的大餐馆、大超市，赫然出现在这份黑名单中，其后果就是可能瞬间击毁它多年来建立起的诚信。于人，是损人健康；于己，是自毁招牌，断自己的财路。
食品安全问题一直在挑战公众脆弱的神经，而各类问题食品在媒体上频频曝光的时候，我们会把大企业当作一棵救命稻草，但现在，这棵稻草似乎也没那么可信了。我们还能相信什么？全聚德、华联等大品牌的违规，一方面是在砸自己的招牌，另一方面也折射出商业道德和商业诚信的缺失。
大品牌违规所造成的严重后果，还在于他们给很多小餐馆小品牌做出了很坏的“示范”作用，这样的负效应可能将造成一种错误的价值伦理：连这样大的企业，这么著名的品牌都可以违规，我们为什么不能？当违规成为可怕的“行规”，社会诚信体系就将面临崩塌的危险。
这件事，无疑给卫生监管部门提出了新问题：以前的一些监管体制可能要变变了；一些例行公事的抽查应该改为日常监控了；免检产品要严管勤查了；那些曾经高高在上的大品牌，执法部门该重点“照顾”了。因为相对而言，大企业违规所造成的社会危害性和负效应，远比那些小餐馆小超市大得多。▲
(作者为资深媒体人、评论人，《兰界》总编辑), 百拇医药( 夏彬哲 )
没有经过检疫的肉食，被堂而皇之地摆上柜台销售，被做成美食售卖——这样的事情如果发生在街头巷尾的小餐馆小超市中，或许我们已经有点麻木了，但一直以良好形象示人的大餐馆、大超市，赫然出现在这份黑名单中，其后果就是可能瞬间击毁它多年来建立起的诚信。于人，是损人健康；于己，是自毁招牌，断自己的财路。
食品安全问题一直在挑战公众脆弱的神经，而各类问题食品在媒体上频频曝光的时候，我们会把大企业当作一棵救命稻草，但现在，这棵稻草似乎也没那么可信了。我们还能相信什么？全聚德、华联等大品牌的违规，一方面是在砸自己的招牌，另一方面也折射出商业道德和商业诚信的缺失。
大品牌违规所造成的严重后果，还在于他们给很多小餐馆小品牌做出了很坏的“示范”作用，这样的负效应可能将造成一种错误的价值伦理：连这样大的企业，这么著名的品牌都可以违规，我们为什么不能？当违规成为可怕的“行规”，社会诚信体系就将面临崩塌的危险。
这件事，无疑给卫生监管部门提出了新问题：以前的一些监管体制可能要变变了；一些例行公事的抽查应该改为日常监控了；免检产品要严管勤查了；那些曾经高高在上的大品牌，执法部门该重点“照顾”了。因为相对而言，大企业违规所造成的社会危害性和负效应，远比那些小餐馆小超市大得多。▲
(作者为资深媒体人、评论人，《兰界》总编辑), 百拇医药( 夏彬哲 )