糖尿病的食疗谱（续3）2007-3.pdf
http://www.100md.com
| 第1页 |
| 第3页 |
参见附件(491kb)。
S P E C I A L R E C O M M E N D A T 1 0 N I特别推荐
33
维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱
芹菜粥
原料。 芹菜 连根1 2 O g ，粳 米2 5 O g ，食 盐 、味精
适量 。
制作 。 芹菜连根 洗净 ，切 成2 c m 段 。粳米 淘净，与芹菜段一 同放入铝锅 内，加水适量， 用武火 烧开，移 文火上煎熬至粳 米烂成粥，停火 。在 粥内放味精 、食盐即成。
功效 。本 品甘 淡可 E l ，具 有清 肝热息 肝风之 功
效。含蛋 白质、淀粉 、多种维生素、芹菜甙 、佛手柑内
酯 、挥发油、有机酸、胡萝 卜 素，有镇静、解痉、降血
压作用。
适应证。适用于糖尿病性高血压属湿热者。
注意。阳痿者忌服 。 ；
j
桃仁粥
原料 。桃仁1 O 一1 5 g ，粳米l O O g 。
制作。先将桃仁捣烂如泥，加水煎汁去渣。用桃仁 l
汁煮粳米为稀粥。
功效 。本品较为清淡，具有活血化瘀之功效 。含淀
鸡内金粥
原料。鸡内金8 g ，粳米l O O g 。
制作 。将鸡内金用小火炒至黄褐色，研成细末备
用 。将粳米淘洗干净，入锅内，加水适量。锅置火上，大火烧沸，小火熬至汤将稠时，放入鸡内金粉，煮沸，至粥稠即成。
功效 。本品味道清淡，具有健脾和胃，消积导滞之
功效 。含 淀粉 、蛋 白质 、胃激素、角蛋 白、多种氨 基
酸、胃蛋白酶及淀粉酶。
适应证 t适用于糖尿病合并胆石症属脾胃虚弱，湿
热壅阻者。
注意。鸡内金入粥后不宜久煮，稍煮一二沸即可。
高良萎粥 ·
原料 。高 良姜3 0 g( 锉细 )，糯米6 0 g 。
制作 。 将高良姜加水5 0 0 m L ，煎汁去渣，再加糯米
煮粥。
功效。本品清淡可 口，具有温 中补虚，健脾和胃之
功效。含挥发油 、黄酮 类 、高 良姜素 、山萘素 、山萘
酚 、槲皮素 、高良姜酚 、蛋 白质 、淀粉 、多种维生素
等，有抗菌作用，能刺激消化吸收而具有止泻作用。
3 4
维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱
适应证 ：适用于糖尿病性腹泻属脾 胃虚寒者。 注意：脾胃虚寒者忌用。
注意 湿热泄泻者不宜服。
莲仁粥
原料 ：白莲肉、苡仁各3 o g ，大米6 o g ，盐适量。
制作 ：白莲肉水浸泡去皮，与苡仁、大米一起加水
煮粥，加盐调味服食。
功效 ：本品清淡可 E l ，具有健脾渗湿止泻之功效。
含生物碱、黄酮类、蛋 白质、淀粉、多种维生素、苡仁
素、苡仁醇、多种氨基酸等，促进消化吸收作用，尚可
抗癌。
适应证：适用于糖尿病性腹泻属脾虚湿盛者。
注意 湿热泻痢及感冒咳嗽期间不宜服。本品有健
胃作用，需长期服用才显效。
芝麻杏仁粥
原料 ：黑芝麻3 0 g ，杏仁3 0 g ，当归l O g ，粳米6 0 g 。
制作：当归洗净煎汁备用。黑芝 麻、杏仁、大米用水浸
泡3 小时后，磨成糊状，煮熟，用当归汁调服。
功效 ：本品香浓味美，具有滋阴生津、润肠通便之
功效。含蛋 白质 、不饱和脂肪酸 、叶酸 、脂溶性维生素
( A 、E 、D )、杏仁甙 、杏仁酶、杏仁油、烟酸、亚油酸
等，有降血糖，促进胃肠蠕动等作用。
适应证：适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
苏麻粥
原料 ：苏子1 5 g ，麻子、粳米各3 0 g 。
制作 ：将苏子、麻子捣烂，水煎取汁，加入粳米煮
成粥。
功效 ：具有补气润肠通便 之功效 。含蛋 白质 、淀
粉、脂肪、多种维生素、大黄素、大黄碱 、脂肪油，能
滑润肠道，促进肠道蠕动而有泻下作用。
适应证 t适用于气虚津亏型糖尿病性便秘。
注意 平素便溏者不宜服。
山楂神曲粥
原料：山楂3 0 g ，神曲1 5 g ，粳米l O O g 。
制作 ：山楂、神 曲洗净后捣碎，入沙锅水煎，取汁
去渣。将米淘洗干净，入沙锅 加清水煮开后，再倒入药
汁煮成稀粥即可。
功效 ：本品酸甘可 I Z l ，具有消食和胃止泻之功效。
含蛋白质、淀粉、多种维生素 、山楂酸、枸橼酸、苹果
酸、胡萝 卜 素 、钙、铁、磷等，有抗菌，降血脂，促进
消化吸收，止泻等作用。
适应证 ：适用于糖尿病性腹泻属食积者。
注意 ：不宜空腹服。囊
慢菜 肴 I l 黄芪炖鸡
原料 ： 生黄芪3 0 ～5 0 g ，乌鸡1 只，盐适量，胡椒 、姜少许 。
制作：将乌鸡宰杀去毛弃内脏，洗净，鸡血留用。
将乌鸡与黄芪 同纳干高 压 锅 内 ， 放 入 姜同炖至烂熟，弃黄芪，再加入鸡血 同炖片刻，加少量胡椒和适量盐调
味，食肉喝汤。
功效 本品鲜嫩清香，具有益气养心，补精添髓之
功效。含丰富的蛋 白质、脂肪、矿物质 、微量元素、多
种维生素和多种氨基酸。
适应证 适用于糖尿病性冠心病，尤以心肾两虚、自汗盗汗者为适用。
注意 ：在制作过程 中，鸡血不可弃，否则会降低鲜
香 之味 。
猪心炖二参
原料 新鲜 猪 心 1 个 。党 参 、紫丹 参 各3 0 g，盐
少许。
3 5
维普资讯 http://www.cqvip.com
制作 s将猪心剖开洗净，与党参、紫丹参同放入沙
锅中，加水适量，文火炖熟，加盐少许，调匀 即可。饮
汤食猪心 。
功效s本品肉烂、清淡，具有益气养 阴，活血通络
之功效。含丰富蛋白质、脂肪、钙 、磷、铁 、多种维生
素、烟酸、丹参酮、丹参醇、糖。
适应证s适用于糖尿病性冠心病属心阳闭阻者 。
注意s感冒发烧时不宜用。
素炒凤尾菇
原料 s凤尾菇5 0 0 g ，生姜、葱白、麻油、植物油、芡粉、盐适量。
制作 s将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇
切成小块，用开水拖过，滤干水分备 用。起油锅，下姜
丝、葱 白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，装碟
后淋入麻油即成。
功效 s本品色白软滑，味道鲜美，具有清热润燥，健脾化痰之功效 。含丰富蛋白质 、脂肪 、糖及多种维生
素 。脂肪 中主要成分为亚油酸，属不饱和脂肪酸，可降
低胆固醇及防止动脉粥样硬化的发生和发展 ......
33
维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱
芹菜粥
原料。 芹菜 连根1 2 O g ，粳 米2 5 O g ，食 盐 、味精
适量 。
制作 。 芹菜连根 洗净 ，切 成2 c m 段 。粳米 淘净，与芹菜段一 同放入铝锅 内，加水适量， 用武火 烧开，移 文火上煎熬至粳 米烂成粥，停火 。在 粥内放味精 、食盐即成。
功效 。本 品甘 淡可 E l ，具 有清 肝热息 肝风之 功
效。含蛋 白质、淀粉 、多种维生素、芹菜甙 、佛手柑内
酯 、挥发油、有机酸、胡萝 卜 素，有镇静、解痉、降血
压作用。
适应证。适用于糖尿病性高血压属湿热者。
注意。阳痿者忌服 。 ；
j
桃仁粥
原料 。桃仁1 O 一1 5 g ，粳米l O O g 。
制作。先将桃仁捣烂如泥，加水煎汁去渣。用桃仁 l
汁煮粳米为稀粥。
功效 。本品较为清淡，具有活血化瘀之功效 。含淀
鸡内金粥
原料。鸡内金8 g ，粳米l O O g 。
制作 。将鸡内金用小火炒至黄褐色，研成细末备
用 。将粳米淘洗干净，入锅内，加水适量。锅置火上，大火烧沸，小火熬至汤将稠时，放入鸡内金粉，煮沸，至粥稠即成。
功效 。本品味道清淡，具有健脾和胃，消积导滞之
功效 。含 淀粉 、蛋 白质 、胃激素、角蛋 白、多种氨 基
酸、胃蛋白酶及淀粉酶。
适应证 t适用于糖尿病合并胆石症属脾胃虚弱，湿
热壅阻者。
注意。鸡内金入粥后不宜久煮，稍煮一二沸即可。
高良萎粥 ·
原料 。高 良姜3 0 g( 锉细 )，糯米6 0 g 。
制作 。 将高良姜加水5 0 0 m L ，煎汁去渣，再加糯米
煮粥。
功效。本品清淡可 口，具有温 中补虚，健脾和胃之
功效。含挥发油 、黄酮 类 、高 良姜素 、山萘素 、山萘
酚 、槲皮素 、高良姜酚 、蛋 白质 、淀粉 、多种维生素
等，有抗菌作用，能刺激消化吸收而具有止泻作用。
3 4
维普资讯 http://www.cqvip.com 糖尿病的食疗谱
适应证 ：适用于糖尿病性腹泻属脾 胃虚寒者。 注意：脾胃虚寒者忌用。
注意 湿热泄泻者不宜服。
莲仁粥
原料 ：白莲肉、苡仁各3 o g ，大米6 o g ，盐适量。
制作 ：白莲肉水浸泡去皮，与苡仁、大米一起加水
煮粥，加盐调味服食。
功效 ：本品清淡可 E l ，具有健脾渗湿止泻之功效。
含生物碱、黄酮类、蛋 白质、淀粉、多种维生素、苡仁
素、苡仁醇、多种氨基酸等，促进消化吸收作用，尚可
抗癌。
适应证：适用于糖尿病性腹泻属脾虚湿盛者。
注意 湿热泻痢及感冒咳嗽期间不宜服。本品有健
胃作用，需长期服用才显效。
芝麻杏仁粥
原料 ：黑芝麻3 0 g ，杏仁3 0 g ，当归l O g ，粳米6 0 g 。
制作：当归洗净煎汁备用。黑芝 麻、杏仁、大米用水浸
泡3 小时后，磨成糊状，煮熟，用当归汁调服。
功效 ：本品香浓味美，具有滋阴生津、润肠通便之
功效。含蛋 白质 、不饱和脂肪酸 、叶酸 、脂溶性维生素
( A 、E 、D )、杏仁甙 、杏仁酶、杏仁油、烟酸、亚油酸
等，有降血糖，促进胃肠蠕动等作用。
适应证：适用于肠燥津亏型糖尿病性便秘。
苏麻粥
原料 ：苏子1 5 g ，麻子、粳米各3 0 g 。
制作 ：将苏子、麻子捣烂，水煎取汁，加入粳米煮
成粥。
功效 ：具有补气润肠通便 之功效 。含蛋 白质 、淀
粉、脂肪、多种维生素、大黄素、大黄碱 、脂肪油，能
滑润肠道，促进肠道蠕动而有泻下作用。
适应证 t适用于气虚津亏型糖尿病性便秘。
注意 平素便溏者不宜服。
山楂神曲粥
原料：山楂3 0 g ，神曲1 5 g ，粳米l O O g 。
制作 ：山楂、神 曲洗净后捣碎，入沙锅水煎，取汁
去渣。将米淘洗干净，入沙锅 加清水煮开后，再倒入药
汁煮成稀粥即可。
功效 ：本品酸甘可 I Z l ，具有消食和胃止泻之功效。
含蛋白质、淀粉、多种维生素 、山楂酸、枸橼酸、苹果
酸、胡萝 卜 素 、钙、铁、磷等，有抗菌，降血脂，促进
消化吸收，止泻等作用。
适应证 ：适用于糖尿病性腹泻属食积者。
注意 ：不宜空腹服。囊
慢菜 肴 I l 黄芪炖鸡
原料 ： 生黄芪3 0 ～5 0 g ，乌鸡1 只，盐适量，胡椒 、姜少许 。
制作：将乌鸡宰杀去毛弃内脏，洗净，鸡血留用。
将乌鸡与黄芪 同纳干高 压 锅 内 ， 放 入 姜同炖至烂熟，弃黄芪，再加入鸡血 同炖片刻，加少量胡椒和适量盐调
味，食肉喝汤。
功效 本品鲜嫩清香，具有益气养心，补精添髓之
功效。含丰富的蛋 白质、脂肪、矿物质 、微量元素、多
种维生素和多种氨基酸。
适应证 适用于糖尿病性冠心病，尤以心肾两虚、自汗盗汗者为适用。
注意 ：在制作过程 中，鸡血不可弃，否则会降低鲜
香 之味 。
猪心炖二参
原料 新鲜 猪 心 1 个 。党 参 、紫丹 参 各3 0 g，盐
少许。
3 5
维普资讯 http://www.cqvip.com
制作 s将猪心剖开洗净，与党参、紫丹参同放入沙
锅中，加水适量，文火炖熟，加盐少许，调匀 即可。饮
汤食猪心 。
功效s本品肉烂、清淡，具有益气养 阴，活血通络
之功效。含丰富蛋白质、脂肪、钙 、磷、铁 、多种维生
素、烟酸、丹参酮、丹参醇、糖。
适应证s适用于糖尿病性冠心病属心阳闭阻者 。
注意s感冒发烧时不宜用。
素炒凤尾菇
原料 s凤尾菇5 0 0 g ，生姜、葱白、麻油、植物油、芡粉、盐适量。
制作 s将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇
切成小块，用开水拖过，滤干水分备 用。起油锅，下姜
丝、葱 白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，装碟
后淋入麻油即成。
功效 s本品色白软滑，味道鲜美，具有清热润燥，健脾化痰之功效 。含丰富蛋白质 、脂肪 、糖及多种维生
素 。脂肪 中主要成分为亚油酸，属不饱和脂肪酸，可降
低胆固醇及防止动脉粥样硬化的发生和发展 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件(491KB，8页)。