台湾《康健》杂志推荐

    美食当前，但过敏体质的人一旦误踩“地雷”，轻则身上出现“小红点”，重则满脸红肿、面目全非。

    医学上对食物过敏定义相当严格：所吃食物中的特定蛋白质被免疫系统误认为有害，产生抗体对抗这个过敏原，这个过程中会释出大量化学物质，造成身体不适。许多过敏体质的人，都希望借助过敏原测试避开“地雷”食物。但过敏状况因人而异，以成人致敏几率最高的有壳海鲜为例，有人是吃到油炸、不新鲜的会过敏，有人只是对其中一种过敏，变量很多，很难单靠检测判定。

    因此，自己做好“防雷”和“扫雷”工作 ......